Tipologia Vino: Sauvignon IGT Spumante Brut
Uvaggio: Sauvignon blanc 100%
Tipologia d’impianto del vigneto: Vigneti tra 150-200 m, con esposizione a sud-est e allevamento a Guyot
Vinificazione: Pressatura soffice di uva intera e/o diraspata sotto gas inerte; fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox
Rifermentazione: Metodo Martinotti
Gradazione alcolica: 12% vol.
Vista: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
Aroma: Intenso e complesso, con note di fiori bianchi, frutta tropicale e una leggera sfumatura agrumata
Gusto: Fresco e vivace, con una buona acidità che bilancia la morbidezza; il finale è lungo e minerale
Accostamenti: Ideale con antipasti di pesce, frutti di mare, sushi, formaggi freschi e piatti a base di verdure
Temperatura di servizio: 8°- 10° C

Scheda tecnica