IOLE
Emilia IGT Rosato Brut
Spumante rosato Brut, da gustare fresco, suadente al naso, delicatamente ricco al palato, con aromi persistenti e avvolgenti. In bocca ha una buona sapidità unita alla freschezza tipica degli agrumi dolci.
Tipologia Vino: Emilia IGT Spumante Rosé Brut
Uvaggio: Assemblaggio di mosti ottenuti da uve rosse provenienti da vigneti di proprietà
Tipologia d’impianto del vigneto: Vigneti tra 150-200 m, con esposizione a sud-est e allevamento a Guyot
Vinificazione: L’assemblaggio delle uve avviene direttamente in fase di pressatura, condotta su grappoli interi in ambiente inerte. Affinamento del vino base in acciaio sulle sue fecce fini
Gradazione alcolica: 12 % vol.
Vista: Rosa cerasuolo con riflessi ambrati
Aroma: Delicato; emergono note di piccoli frutti rossi quali ribes e fragolina di bosco. I sentori di lievito ne accentuano la complessità
Gusto: Al palato conferma quanto rilevato all’olfatto: il gusto è secco e deciso. La dissetante acidità invita al nuovo sorso e la complessità data dagli aromi di frutta rossa misti a crosta di pane regalano sensazioni di pienezza e freschezza
Accostamenti: Esalta i sapori del pesce crudo accompagnando alla perfezione coquillage e sushi. Indicato anche per abbinare affettati a breve stagionatura
Temperatura di servizio: 8°- 10° C
